人生是缘，更像是一场一场的奇遇，你我相遇，相识，相知，每天都沸腾着惊喜。
火锅是人类食物史上的一次“壮举”俗语说“众口难调”和亲朋好友，至交知己围炉而坐，将各自喜欢的食材放入那一锅美味的汤羹中，看着红汤的跳跃，白汤的翻滚，心中的惊喜和温暖不可言喻“百口百味”乐此不疲，欲罢不能，意犹未尽.....
麻辣火锅称霸世界数百年，人称“老”火锅，但仅是麻辣就够吗？俞先生觉得不够，他认为麻辣火锅仅能代表中华火锅的一隅，他要独辟蹊径，进行中华火锅史上的一次“鲜创新”。俞先生说，
“鲜货俚”鲜火锅是中国鲜火锅的一员，创始人依托自己三十年的餐饮积累，用五年的时间走遍中国的大江南北，寻找生态食材，历时两年创立了与众不同的鲜火锅——鲜货俚。“鲜货俚”鲜火锅选用生态天然食材，以大骨现煮浓汤，使每一位食客都能体味到食材的天然原味，为浓郁的自然鲜味所折服！
借着“鲜货俚”的发展势头，鲜货俚人决心用三年时间在华东乃至全国加盟连锁数十家“鲜货俚”店，必将成为“鲜火锅”品类的连锁品牌。“鲜货俚”对美食的执着，对新鲜食材的追捧，几十年的寻求探索，秉承人生能有几回搏的决心和愿力，创立了“鲜货俚”鲜火锅的品牌。
风雨餐饮三十年从厨师到自己开店再到创立属于自己的品牌，“鲜货俚”鲜火锅，“俞锦记”港式饭吧。追求天然生态健康的理念，开设样板店不断完善提升，进而出击华东志向全国，启动国内连锁品牌之路。