
山阿妹炕土豆总部位于北京,成立于2012年,历经5年的沉淀,拥有了现代化配置的配送中心,旗下拥有集主题餐厅、特色饮品、烧烤、特色小吃等多个品牌。
山阿妹炕土豆以特色的口味,上佳的原料,用心的品质。每个品牌特色鲜明“坚守品质、安全餐桌”的理念,用心、用诚意为顾客打造舌尖上的回味。
在大众创业万众创新的时代,山阿妹炕土豆是一家年轻的公司,致力于让连锁餐饮行业创造可能,打造不错餐饮文化。稳健的企业文化和商业模式,强的团队凝聚力与内驱力,以及顾客体验至上的品牌发展重心,为山阿妹炕土豆取得优异的业绩奠定了坚实的基础。
山阿妹秉承绿色、生态、营养、美味的经营理念,所制作经营的神农架炕小土豆。
土豆俗称洋芋,学名马玲薯。是当地的一种主要产物,有营养丰富易于储存等特点,是当地人们秋冬季的主要食物。其作法也是多样的,“炕”就是其中的一种作法。是把小土豆洗干净,蒸熟,然后剥皮,用一种特殊的器皿(铸铁的平底锅)放在火上,用少许食用油,把土豆放在锅里,用小火慢慢的炕。其间不停的翻动土豆,使其每个面受热均匀,炕好后表皮焦黄,里面粉糯,再加入少量食盐、辣椒、香葱拌均即可。做好后香气扑鼻,但是由于制作起来非常麻烦,费工费时,所以只有在招待宾客的时候才能品尝到。