洞庭土菜馆

诚邀加盟
开店,选址,铺货,一站式服务
所属行业:餐饮>快餐
投资金额:50~100(不含房租)¥费用详情
招商区域:全国
最新更新:2016-12-27
门店总数:35直营店:31加盟店:4
经营模式: 代理 加盟
适合人群: 首次创业 80后创业
  • 企业名称:广州洞庭饮食管理有限公司
  • 注册资金:100万元
  • 成立时间:2001-01-05
  • 企业地址:

    广州市番禺区桥南街福德路281、299、315号自编409
  • 企业资质认证:等待审核中
  • 资质完整度:
品牌名称: 洞庭土菜馆 加盟费: 8万元 官方网址: -
主营产品: 湘菜 保证金额: 3万元 联系电话: 020-83565800(联系时请说明来自F600创业网)
联系人: 何经理 店面要求: 100㎡及以上 营业执照号: 914401017973622780
商标注册: 洞庭(12468663) 连锁备案号: 专利:

洞庭土菜馆项目介绍

项目介绍
  

的农家材料是洞庭土菜馆打造菜品的基础。例如,洞庭粉皮就是洞庭土菜馆统一收购家乡农户红薯后,然后送往洞庭皮粉制作厂加工,再按汨罗“土八道”传统技法调制而成的,料正味纯。而洞庭名笋,就是选用出土露头二十公分长的笋干,去其头尾,再用自制机器切成片,保持厚薄均匀,再按照汨罗“土八道”传统技法调制,入口爽脆,是长纤维食品中的上乘佳品。此外,还有洞庭银丝卷、爽脆萝卜皮、黑面馒头、汨罗芝麻糯米酥丸、爽脆萝卜皮等特色点心和小吃,都是用原始的材料和“土八道”的形式制作而成的。

为了更好地对外宣传和诠释“生态”和“土”的理念,让其广为人知,洞庭土菜馆在广州掀起了湘菜“裸烹”的大旗,并在广州百信广场举行过万人“裸烹”签名大行动,倡导“原材料的土乡土色,烹饪工艺的无添加原则”。并在现场展示洞庭土菜馆土洋芋、土老生姜、土鸡蛋、黄贡椒、干撩菜、小茨菇等原生态的农家原材料以及土菜菜品的制作过程,为市民展示裸烹采用的“土材料”与“裸技术”,并让在场人们试吃。此外,还让在场的洞庭土菜馆厨师一一进行了宣誓,确保在烹饪过程中不使用非、不安全的添加剂,而改用食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。

此外,为了让人们能够放心用餐,洞庭土菜馆经过全新整改,在广州甚至全国分店都使用透视厨房,通过透视厨房,顾客可以看到厨师在厨房制作菜肴的过程,并且餐厅的墙壁上也安装着多台电视,顾客通过电视监控,观看食材从洗菜到上桌的全过程以及监督厨房的环境卫生。并且在餐厅的显眼区域,顾客随处可以看到摆放着的各种各样的水产品以及 “有机蔬菜”。

餐厅的水产品大部分是从湖南洞庭湖里打捞,当天时间运送到广东的各家餐厅的,且全部为野生水产品,口感不错、无危害,是的绿色养生食物。新鲜蔬菜展示区里陈放着新鲜的有机蔬菜,而且大部分都是应季蔬菜。这些蔬菜都是从我们有机蔬菜种植基地供应的,蔬菜的种植、生长、采摘我们都严格把关。顾客们在洞庭大可放心大胆地吃到绿色的有机蔬菜。

洞庭土菜馆不仅装修细节展现浓郁的三湘文化气息,且全部包房以岳阳楼、张家界、滴水洞等湖南名胜景点命名。在这里,职员们的称谓也别具一格,对外称老板为村长,楼面经理为村支书,领班称为队长,服务员称为社员。并且顾客们在这里吃湘菜的同时,还可以赏湘绣、品湘酒、喝湘茶,浓缩的三湘美景尽在眼下。

洞庭土菜馆加盟流程

加盟流程
  

洞庭土菜馆在开业前或开业初期,总部将安排专员进驻新店协助筹备工作事项,辅导进行日常店铺营运管理工作、辅导店铺订货、仓库管理及日常盘点工作。因此受到了很多加盟商的青睐,其具体的加盟流程如下:

1、投资询问:进行电话咨询以及网络留言,以便于我们对您进行回访。

2、实地考察:加盟伙伴来公司进行考察访问,对公司资质和项目进行了解。

3、资格审查:对投资者资历,资金,店面准备情况进行审核,确认能否具备加盟资格。

4、签订合同:双方对考察结果以及合同内容无异议,确认签订合同,并交纳相关费用。

5、总部培训:总部对加盟商进行技术培训,运营管理培训以及销售活动策划培训等。

6、选址装修:根据总部要求对加盟商进行当地店面的选址,并提供装修设计方案。

7、开业筹备:总部对加盟商提供带店师傅,统一物料配送,开店活动及促销指导等。

8、正式营业:进行长期跟踪指导,管理,咨询,及品牌服务于支持。

洞庭土菜馆加盟条件

加盟条件
  

洞庭土菜馆总部会凭借自身的丰富运营经验,为加盟商提供整店输出支持,在加盟的阶段及时的给予方方面面的需求支持和经验指导,让加盟商轻松创业。因此吸引了很多加盟商的加盟,其具体加盟条件如下:

1、加盟洞庭湖土菜馆需具备独立法人资格或有一定经济实力的自然人。

2、认同洞庭湖土菜馆品牌及企业文化。

3、具备良好的信誉和资信,有相关经济实力,有承担市场风险的能力。

4、具备符合要求的经营场地,场地面积要求达到总部的大约标准。

5、对总部实行的标准、各种管理内容认知、认同。

6、能够全身心投入到经营中,且具备一定的市场敏感度。

7、愿意将自己的全部时间和精力投入到日常的营运工作中。

洞庭土菜馆市场分析

市场分析

洞庭土菜馆还打造了一系列好品牌菜品,先后有洞庭鸳鸯鱼头王、洞庭霸王猪脸、洞庭土鸡汤、洞庭百合蒸南瓜、洞庭萝卜丸子、洞庭秘制花螺、洞庭腌菜蒸土肉等菜品纷纷获得第十六广州(国际)美食节、第十七届广州国际美食节、第二十二届广州国际美食节好品牌美食、美食等荣誉称号。而2014年上半年以来,洞庭土菜馆广泛开展回味经典活动,推出洞庭鱼头王等洞庭有头有脸系列经典菜肴,以及常德钵子菜、湘西辣菜等地方特色菜品。

除了在打造品牌和制作菜品方面下功夫外,为了管理,洞庭土菜馆了以客人为中心的洞庭“五环管理模板”,即以顾客为中心环与外四环服务环(第二、第三环为洞庭分店及片区,第四环为厨务中心、营运中心、行政人资中心、市场拓张中心、配送中心、财务后勤中心,第五环为董事会)共组成五环结构,公司的全部管理活动都直接和间接围绕中心并提供良好服务。环与环之间的横向和纵向管理流向层次清晰、分工明确、职责到位,执行到边。管理交叉点通过6大纵向链接解决,通过公开对标逐月考核,解决执行落实难点。

并且实行标准化日常运作,即实行“凡岗凡事定标准,每日每月有考核,检查落实到人头,奖惩兑现长激励”,还制作了菜式标准化手册、员工手册、管理手册,所有的管理流程和菜品制作都会按照标准化去操作。比如楼面管理者会按照营业任务、净利润率、顾客满意度、事故率、工资比率、使用率、离职率等项进行考核评比,而厨师长则会按照营业任务、净利润率、厨房毛利率、顾客满意度、事故率、工资比率等项进行考核评比。

由此可见,在多年的发展历程中,在以何总为核心的“洞庭人”的努力下,不仅在广州乃至全国创出了自己的“异乡湘菜事业”,并且无论是在品牌建设、菜品制作以及内部的管理模式上,都摸索出了的经验,值得同行们借鉴与学习。相信在何总的领导下,洞庭土菜馆的未来将会越来越好,其打造生态湘菜好品牌的目标也会早日实现。

洞庭土菜馆产品展示

产品展示
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洞庭土菜馆项目点评

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公司地址

1广东省/广州市 广州市番禺区桥南街福德路281、299、315号自编409
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