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堂食开放了好开心?对餐饮业而言这才是开始。

编辑:小薛·时间:2020/03/12 19:02
来源:品牌加盟网
【提要】:对于有钱没钱回家过年的我而言,终于盼到了过年。如同挣开了主人的牵绳的哈士奇,我要去飞奔,我要去玩耍。但是一场疫情直接让我关回了笼子,比被牵着还难受。

对于有钱没钱回家过年的我而言,终于盼到了过年。如同挣开了主人的牵绳的哈士奇,我要去飞奔,我要去玩耍。但是一场疫情直接让我关回了笼子,比被牵着还难受。

虽然被关在家里,但是刷刷新闻动态,还是感触很多,钟院士的一次次发布会,一批批物资的支援,一个个感人爱国人士的故事,我都在感慨国家的美好。

我也在家里考虑很多事情,一直有做餐饮的想法,因为这个疫情,让我感觉到了,做餐饮不但产品质量要过关,还有整个餐饮店面的卫生更加的重要。

在这个疫情期间餐饮业损失很大,食品的过期,店面的租金,以及之后很长一段时间的消费萧条都是一个个严峻的考验。

咭味哆图片

食品的过期,这个就涉及到了食材的供应,需要有一个及时供应商做惩承接,为什么要及时?就是为了不囤货,要是有供应商能做到食材的每天供应,食材就不会出现堆积情况,能减少仓库压力,缓解资金流转,还有一个角度是也能部分解决卫生问题。所以除非有非常好的渠道,前期投资做餐饮还是比较适合加盟的形式,总公司负责供应食材,对店主来讲是一个很好的保障。

疫情后的消费萧条这是一个双面的,用户群体的数量依然是在的,只是在餐饮上有一次格式化,市场变的干净,能优先吸引住客户,就能后期快速的回复店铺消费能力,现在堂食开了,我觉得吸引客户这方面从之前的食品品质,品牌宣传,服务质量这些主要关注点上会多一条店铺卫生这一点,这里说的并不是食品卫生,食品卫生是一个基本的东西,这边做餐饮的都会注重,这边的店铺卫生是指,应对这个疫情过后萧条的消费的一种服务品质上的提升。消费者都嘴馋了,这一点是毋庸置疑的,但是让消费者能有动力进入到店铺内,就看店铺的店铺卫生了。

1:门口测量体温这个在没有疫情之前可能会被误解是人格的歧视,但是现在会是对消费的健康的尊重。

2:开放前端在线点单功能,既方便了消费效率,也阻隔了人的接触。

3:员工佩戴口罩,员工就餐完之后就需更换口罩,这要是平常可能是浪费,但是现在却是对消费者的负责。

4:员工内部的清洁也很重要,每天到岗需要测量体温并且记录,并且要对手进行消毒。

肯定还有很多,我也需要了解很多,所以我决定去实地看看现在开业的餐饮是怎么在做的。

我去了一家咭味哆,点了一份炸鸡,发现了很多。跟他们聊了一会才发现咭味哆对疫情这个期间作出的服务态度有多敬业。

1:员工每日都需要洗手消毒,而且对鞋底也会消毒。

2:口罩进行一日不少于3次更换,并且禁止使用透明口罩。

3:有安全人员测量体温,而且是3小时一次的记录时段。

4:店内每日3次消毒是标配,而且还会根据消费者的人数来进行增加次数。

5:餐桌的调整,餐桌的间距距离保持在1.5米以上。

这些都感觉得出咭味哆这个品牌对消费者的态度,而且我也发现他们食材的供应也没有存在堆积或者取货的情况,供应链非常协调,也给店铺带来了活力,工作井然有序。

疫情过后的餐饮市场就看谁能抢占先机,获取用户的好感,现在正式黄金时机,为接下来的市场做着预热,现在的时段就是看谁对待疫情的态度有多认真,谁就能获取消费的信任,至少我看到咭味哆的门店体现出了对待疫情的认真。

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